人類在生活和生產(chǎn)活動中都離不開水,生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān)。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)進步和人民生活水平的提高,人們對生活飲不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣、文化、經(jīng)濟條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān),不僅各國之間,而且同一國家的不同地區(qū)之間,對飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異。
水質(zhì)分析的項目包括測定水溫、鑒別水色、渾濁度、透明度、水的嗅味和味道;分析水中所含鈣、鎂、鈉、鉀、氯根、硫酸根、碳酸根、重碳酸根、pH值、溶解氧、耗氧量、總硬度等,計算離子總量即礦化度,分析確定水的類型。必要時對水中的生物原生質(zhì)、微量元素和溶解氣體等也進行分析。水質(zhì)分析的方法通常用化學(xué)分析方法,正在采用的新方法向連續(xù)化、自動化方向發(fā)展。